夏天到了，健身房开始热闹起来，俊男美女们开始扎堆在里面挥汗如雨，减肥，减脂，减脂餐成了健身达人们在社交媒体上讨论的话题。很多健身朋友都知道，合理的饮食能让我们的瘦身减肥效果事半功倍，在制定减肥饮食的过程中，一定都听说过：减肥一定要吃GI值低的食物。
刚刚踏入健身入门的朋友可能会一头雾水，会产生很多疑问，什么是GI值，低GI值的食物吃了就能减肥吗？
GI（Glycemic Index）指的是血糖生成指数。GI值就是反映血糖的高低数值的一个计算单位。血糖的升高数值跟我们减脂瘦身有关系吗？答案是有的。过多的热量盈余是造成我们肥胖的关键，热量盈余是我们每日的摄入量大于每日的消耗量，加上不运动不消耗热量盈余，从而导致体重，脂肪快速增长。
高GI的食物，它进入人体肠胃后，消化比较快，容易被人体所吸收，在体内快速转化为葡萄糖，当我们人体分泌出来的胰岛素来降低我们的血糖之后，就容易产生饥饿感。因为人体血糖低，自然而然就产生了本能的反应，想要进食，周而复始，从而变得越来越胖。根据这个特点，在我们减肥瘦身期间，尽量吃一些GI值低的食物，来抑制自己的饥饿感。
GI值低的食物，可以降低人体胰岛素的分泌，在摄入以后，会增强我们的饱腹感。从而降低我们食物摄入量，从而减少摄入的总热量。但是它是减肥的关键因素吗？答案是否定的。
检测热量的标准GI值并不是唯一，从烹饪、加工手法上来看，都会影响食物本身的热量。比如此类食物，进行油炸，那自然而然就形成了高热量。在我们日常生活中，坚果类的食品都是GI值比较低的食物，但它们的热量都是比较高的，所以我们吃坚果都知道要适量摄入，吃太多依然会造成肥胖。
在我们日常生活中，如何计算食物的GI值，有助于我们日常生活科学搭配饮食。根据科学研究，根据不同食物的种类，GI大概的判定标准如以下公式：
高GI食物=血糖生成指数（GI）>70的食物
其中GI食物=55<血糖生成指数（GI）<70的食物
低GI食物=血糖生成指数（GI）<55的食物
总结：虽然食物的GI值，对我们人体摄入的热量参考有很大的益处，但它并不是唯一的判定值，不同的食物，根据不同的摄入量或者加工手法，它的GI值会产生变化。减脂瘦身期，选择GI值低的食物，有助于减肥，但减肥最终的手段还是在于摄入<消耗，只有造成热量缺口，才是减肥成功最为关键的因素。
